SURSE DE ENERGIE ALE ORGANISMULUI UMAN REFERAT SCOALA

1. O nutriţie sãnãtoasã intr-un corp sanatos Orice organism viu este un sistem energetic. Cantitatea de energie primită de la mediu este egală cu cantitatea de energie consumată, plus acumulările. Dacă acumulările sunt pozitive atunci acest organism va creşte în greutate, dacă acestea sunt negative va scădea în greutate. Intr-un organism sănătos este de dorit ca acumulările să se menţină constante în timp. Asemenea motorului de automobil, care, pentru a funcţiona are nevoie de carburanţi (furnizează energie), lubrifianţi (protejează motorul şi asigură ungerea) şi apă (asigură răcirea) şi organismul omului, pentru a funcţiona are nevoie de sursă de energie (care este asigurată de alimente), de substanţe de protecţie (asigurate de vitamine, săruri minerale, fier, iod, acizi graşi nesaturaţi, etc.), de substanţe de răcire (apa). Dacă motorul nu poate funcţiona decât în limita carburantului disponibil, nici omul nu poate munci decât în măsura în care dispune de energia chimică furnizată de hrana absorbită. Omul are nevoie nu numai de energie sub forma de alimente, ci şi de lichide pentru a mentine bilanţul hidric la nivelul normal. Consumul mediu de apă este evaluat la 35g/kg de greutate corporală (sau 2-2,5l/zi). Apa continută în alimente sau absorbită sub formă de băutură este eliminată în mod permanent prin rinichi şi glandele sudoripare. Ceea ce corpul elimină nu este niciodată apă pură, ci intotdeauna un lichid incărcat cu deşeuri (uree, clorură de sodiu şi diverşi alţi metaboliţi). Prin transpiraţie, pe vreme rece, se evaporă 250-1700 g apă. În cazul unei munci fizice dificile, prestată pe vreme uscată şi caldă, cantitatea de transpiraţie poate atinge chiar 10-15 l în 24 ore. Pe această cale, organismul combate de fapt supraîncălzirea. Pentru evaporare se consumă o cantitate de căldură de 600 calorii pentru 1 l de sudoare. Dacă această căldură ar fi toată furnizată de corpul omenesc, temperatura lui ar coborî cu aproximativ 10C.