FIZIOLOGIA APARATULUI DIGESTIV REFERAT SCOALA

Rolul pe care il are masticatia consta in faptul ca alimentele sunt faramate, amestecate cu saliva, actiunea amilazei salivare asupra amidonului si a lipazei linguale asupra lipidelor, asigura contactul cu receptorii gustativi, etc. Saliva este secretata de glandele salivare: parotide, sublinguale si submandibulare. Zilnic se secreta 800-1500 ml saliva . contine concentratii mai mari de K si Hco3 si mai mici de Na si Cl . contine doua tipuri de proteine: enzime-amilaza salivara si lipaza linguala si mucina plus substante bactericide si de catabolism. Saliva incepe procesul de digestie al amidonului si al lipidelor, lubrefiaza alimentele si protejeaza cavitatea bucala, elaboreaza senzarie gustativa. Deglutia este un act reflex in trei timpi si cuprinde activitatile motorii ce asigura transportul bolului alimentar in stomac. Timpul bucal este voluntar si consta in impingerea bolului alimentar in faringe de catre limba. In timpul faringian sunt stimulate ariile receptoare care produc contractii faringiene musculare automate. Centrul deglutiei inhiba centrul respiratiei pe perioada deglutiei.