LOUIS PASTEUR - FERMENTATIA VIATA FARA AER REFERAT SCOALA

La un moment dat, un fapt iese din comun. De obicei fermentzii studiatzi in microscop au un anumit comportament : se indreapta dupa un anumit timp catre marginile lamelor, fiind in continua agitatzie. ‘‘Vibrionii‘‘ butirici foiesc in centrul lamei shi mor cand ajung la margine. Incurcatura creste, deoarece pana atunci fermentzii mobili erau clasificatzi printre animale, iar cei imobili printre organismele lumii vegetale. E posibil ca acelashi ‘‘vibrioni‘‘ sa fie cand animal, cand planta ? Pentru ca metamorfoza nu-i de admis, trebuie sa se caute cauza care invioreaza pe unii shi ucide pe altzii. Pasteur ishi da seama ca aceasta cauza este Oxigenul. ‘‘E de ajuns sa se treaca un curent de aer atmosferic timp de o ora sau doua prin lichidul in care sunt insamantzatzi vibrionii, pentru ai distruge pe totzi shi a impiedica fermentatzia butirica‘‘. Descoperirea este revolutionara.Bacteriile butirice sunt primele fiinte cunoscute care ‘‘traiesc si se inmultesc la nesfarsit, fara sa aiba nevoie de aer‘‘. Dar savantul nu poate renunta la universalitatea folosirii oxigenului de catre toate fiintele vii. Anaerobii pot trai fara oxigen din atmosfera, dar asta nu inseamna ca pot sa vietuiasca fara oxigen. Aerobioza si anaerobioza sunt comportamente oarecum relative. Orientandu-se si in aceasta directie biologica Pasteur (care nu stia, cum stim noi astazi, ca exista anaerobi facultativi).